鱼膏也叫花胶，是优质蛋白质富有丰富的胶原蛋白，有美容和补脾胃最佳功能，用盐或沙子炒熟后可保存很长时间，吃的时候需要在水中泡发后～洗净后：可以煲汤或者蒸着吃，其本身无味、所以需要排骨笋丝等提味，是山珍海味中独特的存在，佳肴
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