主料：山楂1000克
辅料：琼脂5克、冰糖500克、水600克
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山楂洗干净
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去除山楂核
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琼脂用温水泡发
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准备好所需配料
5
冷水放入山楂，煮至沸腾
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大火煮10分钟后，小火煮烂
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山楂酱用料理机打成泥
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倒回锅中加冰糖
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加入琼脂不停的搅拌至融化，倒入杯中放凉即可
原料：山楂1000克、白糖800克、琼脂3克、冷水3升。做法：1、将九成熟的山楂洗净、去核2、把琼脂放入碗内，用开水浸泡2小时，备用。3、将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内，置于大火上煮至山楂烂、琼脂溶化 4.用捣臼将山楂捣成糊状，去籽，加入白糖，搅拌均匀，用小火煮20～30分钟即可离火。 5.将煮好的山楂糊趁热倒入3～4厘米厚的盘中，晾凉后即成山楂糕。
随吃随拿
