步骤1
将速冻熟牛杂放入锅中焯一下水，然后冲去浮沫。
步骤2
焯好的熟牛杂沥干水分备用
步骤3
锅内热油，下2克姜片小火炒香。
步骤4
步骤5
调入两勺生抽炒上色。
步骤6
加入适量红椒段、青尖椒段，蒜苗翻炒几下。
步骤7
最后调入盐和鸡粉翻炒均匀调味，即可出锅
步骤8
出锅成品
步骤1
准备食材：熟牛杂100克、黄瓜100克、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、干辣椒5克、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙、香辣酱1汤勺。
步骤2
牛杂解冻，洗净切小块。
步骤3
黄瓜洗净切段。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
小米辣切圈。
步骤7
干辣椒切圈。
步骤8
锅中烧热水，倒入牛杂焯水2分钟，捞出备用。
步骤9
起锅倒油，油热加入蒜、姜爆香。
步骤10
然后加入牛杂、花椒、干辣椒翻炒3分钟。
步骤11
接着加入黄瓜、小米辣、生抽继续翻炒3分钟。
步骤12
最后加入盐调味即可出锅。
