发豆芽发得更粗壮一些的方法如下： 1、挑选较为新鲜的绿豆，建议去专业的种子批发店购买，较为新鲜，贴近于农业种植所用。
2、把选好的豆子放在一个容器里，加上40度以下的温水，让它自然泡发8个小时以上。
3、将一块湿的纱布平铺在菜筐里面，把发好的豆子均匀的铺在纱布上，尽量不要重叠豆子。然后上面再盖上另一块湿的纱布，最后再在上面压上稍重点的碗，重力可以让豆芽发的更粗壮。
4、把盖好毛巾的筐子放在一个不透光而且温度稍微温暖的地方。
5、每天浇水2—4遍，保持豆的湿润度，浇水过程中，尽量保持豆芽不见光，一般3—5天，就可以收获了。
二、 残留的豆瓣颜色浅红一般是培养温度过高导致的，放些有重要的东西例如湿毛巾在豆子上是可以的。 扩展资料 豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。 豆芽培育过程中还要注意：
1、清洗时去掉坏豆。
2、容器排水效果要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。
3、不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。
4、豆子发芽以后生长很快，因此，收获要及时。
