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焯水时间长一点。绿豆芽是水生菜,鲜嫩,脆生。大多数人喜欢吃它的脆。
一般做法:焯水,凉拌,杂拌,炝拌。有时候配菜,有人做汤,油泼面里的配角。
不喜欢吃其脆生,焯水时,在锅里稍微煮一下,捞出来不过凉水,控水放凉中,会变得稍微软些。
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