食材：
鱼泡200克，葱半棵切葱花，蒜3瓣切末，红辣椒2个
1、把鱼泡洗干净，之后戳烂鱼泡，然后把葱切成葱花，蒜切成蒜末，红辣椒切成圈状。
2、将炒锅中倒入油烧七成热，将鱼泡放入锅中油煎。转小火慢慢油煎鱼泡，并不断翻动。
3、把鱼泡用油煎的金黄后，取出来放进碗里，然后再在锅里加一些油，之后把蒜末和红辣椒放进去，开始炒直到炒出香辣味。
4、加入油煎好的鱼泡翻炒。加入盐、酱油炒大约4分钟，炒熟加入鸡精、撒入葱花即可。
鱼泡可做干锅鱼籽鱼泡、香辣爆炒鱼泡、红烧鱼籽等。一共3步:
1、焯水。鱼泡洗净，放盐、葱姜蒜、柠檬腌制去腥。焯水，过冷水洗净放凉。
2、小火炒香蒜、干辣椒爆香，放麻辣香锅料小火炒香。倒入鱼籽鱼泡。
3、小火焖煮
小火焖煮，放葱叶即可出锅。
主料鱼泡泡300克大葱80克辅料生姜5克料酒30毫升生抽10毫升盐5克辣椒15克 步骤大蒜炒鱼泡泡的做法步骤11.把大葱洗干净，切片大蒜炒鱼泡泡的做法步骤22.把鱼泡放进碗里，加入料酒和盐腌小会大蒜炒鱼泡泡的做法步骤33.起油锅，倒入切好的生姜和辣椒翻炒大蒜炒鱼泡泡的做法步骤44.再倒入鱼泡泡大蒜炒鱼泡泡的做法步骤55.加入料酒和盐翻炒大蒜炒鱼泡泡的做法步骤66.再鱼泡泡带着的鱼油一起加入翻炒大蒜炒鱼泡泡的做法步骤77.再加入大葱大蒜炒鱼泡泡的做法步骤88.加入适量的水和糖大蒜炒鱼泡泡的做法步骤99.最后加入生抽大蒜炒鱼泡泡的做法步骤1010.用大火烧五分钟后转为小火炖五分钟
