食材清单:牛肉适量，米粉适量，盐适量，油适量，鸡精适量，香叶一片，地瓜粉适量，胡椒粉适量，八角一颗，姜适量，辣椒一颗，葱花少许，青菜适量，当归一小段
1，牛肉顺着横纹切薄片。
2，用适量料酒、油、盐、酱油、胡椒粉、姜末、鸡精、地瓜粉抓匀。
3，锅里加适量水，下八角、香叶、当归、姜片、蒜、辣椒。
4，煮开后加适量盐，少许油，把牛肉逐片投入过内，不能一下倒下去，否则就成一锅糊汤了。
5，再次煮开后加少许料酒，加入葱花，少许鸡精，关火。
6，把米粉煮至用筷子能夹断。
7，捞出盛于碗中。
8，把牛肉汤浇到米粉碗里。
9，把青菜下开水锅烫至变色。
10，捞出铺到牛肉粉上即可。
