最好不要吃了，因为与很多因素有关系的，最重要的就是冰箱的温度的高低。
再一个是在取出蛋清的过程当中，是否受到了污染，盛放蛋清的器具是否做过消毒或者说是否干燥，干净。
如果是没有经过特殊消毒或者处理的蛋清一般在冰箱内储存，不超过一天为好，时间越长，细菌繁殖的越多，越容易变质。
鸡蛋清放冰箱一天还可以吃吗
还是可以吃的
但是鸡蛋在冰箱放久了不能吃。
因为蛋壳有很多肉眼看不到的小孔，细菌有可能穿过蛋壳渗入蛋内。即使是放在冰箱内储存，也并不能抑制细菌的繁殖。
一般来讲，存放在2～5℃的环境下，鸡蛋的保质期是40天，夏季室内常温下只有10天。
