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主料:猪肉200g,甜椒100g,紫姜100g。
辅料:蒜1个,花椒适量。
调料:酱油适量,食盐适量,鸡精少许,料酒少许,淀粉少许。
做法:
1:甜椒、紫姜,切成丝。独蒜,切成片,猪肉切丝,加入酱油、料酒、淀粉抓匀,再加入食用油,盖上保鲜膜腌制10分钟。
2:热锅冷油,烧热后放入猪肉丝炒至变色,接着放入大蒜和花椒翻炒几下,再次加入少许酱油。
3:加姜丝翻炒几下。
4:加甜椒丝,继续翻炒至断生,加入适量食盐,起锅前加入少许鸡精即可。
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