小米炒的时候一定不能用大火炒，用温火慢慢的炒同时，小米炒的时候一定要晒干了，再炒晒干炒的小米口感最关键的是炒小米的时候火候不能太大，要小火慢慢的炒，不能够性急大概慢炒20分钟左右就基本可以了，闻到香味，同时看到小米表面发黄基本上就可以成熟了，这个时候就可以端锅关火了
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