食材清单
主料
花生125g
辅料
食油6g
步骤
1、 淘洗花生，沥干水。
2. 开小火，倒入油。冷锅冷油时倒入花生。
3. 手要不停的翻炒，整个过程不能停歇，让花生能够均匀受热。
4. 翻炒约5分钟，听到噼噼啪啪响声，并闻到香味，此时花生7分熟。
5. 继续翻炒看到外皮逐渐开裂。颜色稍微加深，就可以关火了
6. 关火后用余温，继续炒到锅内油温冷却。
7、 装盘晾凉即可。
花生米300克细盐少许白酒少许。
1
花生米用清水泡洗5分钟，然后捞出备用。
2
锅里放入油，把沥干水的花生米倒进锅里，开中火，不停翻炒花生米。
3
炒到花生米噼里啪啦响的时候，花生米就开始炒熟了，再炒一会，没听到噼里啪啦响，就代表好了，淋入少许白酒，翻炒均匀，。
4
放凉后就可以了洒入适量的盐，拌均匀，花生米就做好了。
食材清单
花生米 150-200克 、 玉米油 5克 、 清水 适量
烹饪步骤
步骤1/4
取适量的干花生
步骤2/4
首先将生花生米用清水洗一遍（这一步很重要，第一去除了表面的脏东西，第二不容易炸焦）接着控干水分后晾干，否则下油锅炒会溅起油花。
步骤3/4
接着锅里加入玉米油，比平时炒菜多放些（先不要急着开火，），加入控干水分的花生米，这时开火，小火慢炒，炒的过程中要不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，拿一粒尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊。
最后一步
待花生米微凉后撒上适量盐，就可以出锅了。凉一点撒盐不易化，为了复合自己口味，可以根据自己的喜好来添加调料吧（我是喜欢原味的所以什么都没加）
