食材：
五花肉500克，八角2个，香叶3片、小茴香1小搓，陈皮1小块，料酒3勺，老抽2勺，生抽1勺，蚝油1勺，冰糖少许
第一步，猪肉一块将其事先放入在清水中浸泡1个小时，中途需要换掉血水，保持水的干净
待将猪肉浸泡好之后，切成块状，在锅中添上水，冷水放入猪肉第二步，加上点料酒，烧开后继续煮2分钟，将猪肉从锅中捞出，并且用温水冲洗干净，炒锅中不用放油
直接将处理好的猪肉放入开始煎，将其中的油脂逼出第三步，待将猪肉块的每一面都煎好后即可盛出，给锅中加上点油，放入冰糖小火将其炒化
再慢慢炒至焦糖色的时候，放入煎过的猪肉，快速翻炒均匀上色第四步，然后加上没过猪肉的热水，同时放入葱姜蒜和所有的香料
比较细小的可以装入在纱布中，加上料酒、老抽、生抽、蚝油和冰糖第五步，开始炖煮，差不多小火炖40-50分钟的时间
肉变软烂的时候加上点食盐调味，即可关火出锅。
