用料：油菜300克，香菇5朵，油，盐，蒜末，糖，耗油，鸡精各适量
步骤：
1、油菜洗净沥干水分，香菇洗净撕成小块。
2、锅内放油放入油菜快炒。
3、油菜炒软加盐盛出备用。
4、锅内放入油放蒜爆香，加入香菇翻炒，放适量糖。
5、耗油炒熟后关火 放点鸡精调味即可。
主料： 蘑菇(鲜蘑) 100克 油菜心 250克 调料： 植物油 40克 白砂糖 10克 盐 2克 味精 1克 香油 5克 各适量
蘑菇炒油菜心的做法：
1、将鲜蘑菇削去柄，洗净，大的对开。
2、将油菜心去根，洗净，大的从根部切十字刀。
3、将炒锅置大火烧热，倒放植物油，油热至冒烟时先倒入油菜心煸炒至菜叶变软且色变深时放入蘑菇同炒，加入精盐、白糖和少许水，盖上锅盖，烧3分钟，见锅内汤汁较少时入味精炒匀，洒上香油，盛入盘内即可供食
