主料:梭子蟹3只
辅料:姜适量,葱适量,蒜适量,淀粉适量,调料油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量
1、 梭子蟹清洗干净,剁成块
2、 葱姜蒜切好。
3、 将梭子蟹切面沾上淀粉。
4、 锅中放油,梭子蟹过油炸一遍,变色捞出
5、锅中留底油,将蟹炒香煎制,烹入料酒、生抽, 加少许水烧几分钟,加盐调味。
排骨一定要用刀背拍一拍,然后放点生抽、料酒,裹上鸡蛋淀粉,静置15分钟,等入味了,再起油锅,煎一下二面都煎透了,放点葱,加点开水,盖上锅盖,等水开了再焖上3分钟,收收汁,就行了,蟹把盖子掀掉,一剪二,粘面粉,放锅里煎一下放葱、姜、料酒就行了。