第一步，首先我们把鸭血切成长条状，粉丝用25度的温水浸泡20分钟。
第二步，锅中加入适量的油。先把准备好的姜蒜末爆香，然后加入两勺红油豆瓣酱。翻炒出香味。
第三步，随后往锅中加入350ml的清水。半个浓汤包，适当搅拌后盖上盖。水煮两分钟，在这里之所以要加浓汤宝，主要是因为做一道酸辣粉，而专门熬一锅鸡汤。
第四部，随后我们先把鸭血倒入汤汁中。水煮一分半钟。
第五步，再把泡好的粉丝倒入锅中，水煮两分半钟。
第六部最后往锅中放一勺半的陈醋，少许的耗油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，香油，适当搅拌30秒后撒上葱花，盖上盖，关火焖一分钟即可出锅品尝。
选择食材很重要，首先买现杀的鸭血最好，冷水下锅，烧开后去掉血泡沫，拿出鸭血切条备用。
拿出泡姜泡海椒切细，葱花也切细备用。
锅烧热后倒入油，泡姜泡海椒和少量豆瓣一起入锅，充分炒香后加入适量开水，煮沸，熬一会放入鸭血，放葱花稍煮二三分钟就出锅，色香味都有，非常可口。
