主料：鸭血适量，粉丝适量，辅料，虾米适量
香菜适量 水适量 油条适量 鸭肠适量 鸭肝适量 葱适量 姜适量 食盐适量 鸡精适量 香油适量 味精1大勺 辣椒油适量
步骤1
烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用
步骤2
把汤煮好，把鸭血切成条，油果子（油条）切成三角，放进汤里煮
步骤3
过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降
步骤4
把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里
步骤5
再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了
烹饪技巧
鸭血粉丝汤是南京的一种小吃，在当地非常著名。
