用料:
鸡蛋 个
面条 份
葱 根
盐 克
榛蘑 一小把
猪肉 适量
新乐手擀面卤的做法步骤:
步骤 1 温水和面，一个人吃的话 半个拳头大的面团就够了，盖上保鲜膜醒二十分钟左右
步骤 2 鸡蛋备上
步骤 3 蘑菇洗干净，撕成小块，备用
步骤 4 小葱，小肉块切好备用
步骤 5 到少量油，放入肉丁炒片刻，放入葱花，炒香后，再放入榛蘑，添一小碗汤，水开煮几分钟，勾芡，待汤汁变粘稠，即可出锅！
步骤 6 将面团擀成薄饼，擀的时候多撒点面粉，防止粘连，反正交替叠成卷，切成想要的宽度，抖开
步骤 7 提前准备水烧开，放少许盐，将面下入，水沸倒凉水，连续三回，即可出锅。（注意，面团的厚度不一样，熟的时间也不一样，自己尝一下最准）
步骤 8 出锅（个人喜欢过遍凉水）吃着顺滑！浇卤，拌匀即可开吃
