原料
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鱿鱼 (少量)
淀粉 少量
章鱼须适量
1、如何切出细细的鱿鱼丝。让鱿鱼稍微冷冻一下再用刀切，就能很容易得用手工制作出新鲜的生鲜汇。
2、如何把鱿鱼煮得好吃。煮鱿鱼的时候在开水中稍微拌入一些淀粉可使鱿鱼的味道变得更好。
3、煮鱿鱼时用刀划出痕迹。在煮鱿鱼的时候用刀在两边薄薄的划上几刀。
4、焯鱿鱼的时候放些萝卜，在炒鱿鱼或者章鱼之前，先往开水里加入一些薄萝卜片，会让颜色和味道变得更好。
5、炸鱿鱼时要剥下外皮，如果先把鱿鱼的外皮全部剥下后再炸，就不会溅起太多油，烹饪起来很方便。
6、想要把章鱼煮的柔软，在煮章鱼或是鱿鱼的时候把软木塞一起放进去煮，煮出来的鱿鱼会更加柔软。
7、美味又好吃的章鱼须鱿鱼头完成开吃了。
韩式辣酱炒鱿鱼须鱿鱼头的做法步骤如下：
1：主料:鱿鱼头2个副料：洋葱头1个、炒熟的芝麻适量调料：韩式辣椒酱、料酒、胡椒粉、生抽
2：鱿鱼头洗净去除牙齿，改刀切成段状
3：洋葱头切丝
4：取一半洋葱头丝与鱿鱼须放入一容器中，加入辣酱、料酒、胡椒粉、生抽
5：搅拌均匀、腌制20分钟
6：锅中做油，油热后，将另一半洋葱头丝放入锅中炒制、葱头丝炒出香味后，倒入腌制好的鱿鱼须炒制
7：鱿鱼炒出弹性后，撒入芝麻即可
1、腌制鱿鱼时先加入一半的洋葱丝，这样可以更好去掉鱿鱼的腥气2、这道菜不需用加盐，因为辣酱里本身带有盐份。
