材料:
羊肉400g、葱、姜、料酒、油、盐适量、孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺
藏羊肉的做法:
步骤1、
羊肉切大片,用腌料拌匀腌制至少一小时
步骤2、
孜然粉,辣椒粉拌匀
步骤3、
牙签提前用滚水泡至少半小时
步骤4、
腌好的羊肉穿在牙签上
步骤5、
锅内烧热油,7成热左右倒入羊肉炸变色,捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出
步骤6、
锅内留一点点底油,倒入辣椒孜然粉炒匀,倒入羊肉炒匀关火,撒入芝麻拌匀即可!
1、羊腿肉洗净,用刀小心剔掉,切块。
2、肉和骨头一起焯水洗净
3、萝卜去皮切滚刀大块,姜切片,葱切大段。
4取砂锅,放入羊骨和羊肉,姜,葱,和足量的水。
5大火烧开后,调入料酒,改小火炖一个半小时至汤汁呈乳白色
6放入萝卜块,再炖30分钟,至萝卜烂,调入盐
7起锅后加入香菜即可