食材清单
主料： 、 鳕鱼块 两块（约180g） 、 红酒 15g 、 盐 5g 、 白糖 10g 、 酱油 5g 、 黑胡椒粉 适量 、 柠檬（榨汁） 半个 、 拌碟： 、 芦笋 2根 、 胡萝卜 半根 、 洋葱 少许 、 柠檬叶 4片 、 柠檬 3片
烹饪步骤
步骤1 ，主料：鳕鱼块解冻洗净，用布或厨房纸擦干水份
步骤2，柠檬榨汁
步骤3，将红酒、盐、白糖、酱油、黑胡椒粉、柠檬汁拌匀成调味汁
步骤4，将鳕鱼块放入调味汁中腌制15分钟
步骤5，在平底锅里倒入少许橄榄油，小火将鳕鱼块煎至两面金黄备用
步骤6，用锅慢火将腌过鳕鱼块的调味汁烧至粘稠即可
步骤7，拌碟：芦笋只留3分之2部分，胡萝卜切小块，洋葱切丝，柠檬切片，柠檬叶两片切细丝，留两片装饰用
步骤8，锅烧开水，调入少许盐和橄榄油，放入芦笋、胡萝卜、洋葱稍微灼一下捞起即可
步骤9，放少许柠檬叶丝在鳕鱼块上，摆盘
主料: 银鳕鱼350克，红酒120毫升，西兰花150克
辅料: 柠檬汁5克，酱油10毫升，黑胡椒粉5克，橄榄油30毫升，黄油50克，盐5克
步骤
1、用厨房纸将银鳕鱼身上的水吸干
2、撒上盐、红酒、酱油、黑胡椒腌制一会儿
3、点火，倒入适量的油
4、油温合适时放入黄油
5、黄油融化后，将银鳕鱼放入锅中
6、将柠檬汁挤到银鳕鱼上
7、用锅中的底油将西兰花煎熟8.再次撒上黑胡椒
