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香芋骨的做法是:先准备排骨适量,香芋适量
辅料:盐,酱油,糖,黄酒,生粉,蒜茸,葱,老干妈辣椒酱
然后步骤是:
1、 排骨斩小块,用清水洗净,沥干水分。
2、 加入盐、酱油、糖、黄酒拌匀腌30分钟入味。
3、 烧少量热油淋上蒜茸,摆凉后倒入腌排骨的碗中,再加入加入生粉、辣椒酱拌匀。
4、 香芋去皮切不规则块状,用油锅炸熟捞起装盘中,撒入少许盐。
5、 把排骨盖在香芋上面,置蒸锅用中大火蒸十五分钟出锅,撒上葱花即可。
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