材料
五花肉适量
辅料
香叶适量
桂皮适量
八角适量
草果适量
田七适量
大葱适量
姜适量
蒜适量
红辣椒适量
1、将五花肉切成麻将大小的块，放入冷水中，再加入几片姜和葱段，焯一下水
2、准备好4碗调味料：1碗黄酒，1碗腐乳汁，半碗酱油，半碗冰糖还有：姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、草果和干红辣椒
3、将大葱段和姜片铺在锅底，再将大料撒在上面
4、将焯过水的五花肉块放在葱段等表面上
5、将准备好的4碗调味料倒入
6、大火烧开，盖上锅盖
7、转为小火，焖上四十分钟
8、再转为大火收汁
9、洗净的田七菜放入盆中，加入盐、蒜末、橄榄油和白醋
10、搅拌均匀
11、将拌好的田七菜铺在碗底中
12、最后在上面码放做好的红烧肉这样无水无油版的美味红烧肉就完成了。
13、美味又好吃的红烧肉炒最好吃的完成开吃了。
红烧肉怎么炒最好吃的
要想做好一道红烧肉也是有技巧的，首先选肉的时候要选一块下午花三层的肉，这样的肉肥瘦相间做出来才好吃，把肉切成大小合适的块，冷水下锅超水，超好候捞出千万不要过冷水，过了冷水的肉硬咋炖都没有软烂的感觉，起锅烧油把控好水的肉下锅翻炒然后加入葱，姜，蒜八角，桂皮，香叶，老抽少量盐，糖，稍炖一会出锅。
