辅料
干辣椒50g 蒜50g 姜5g 料酒5ml 色拉油50ml 食盐15g 鸡精5g 水30ml 老抽30ml 元贞糖10g
做法步骤
步骤1
毛豆角反复搓洗干净沥水，剪掉豆角两边露出豆仁
步骤2
热锅冷油爆香姜蒜和干辣椒
步骤3
倒入毛豆角大火翻炒
步骤4
加入老抽、料酒、盐、糖、花椒面翻炒均匀
步骤5
加水以盖住毛豆为准，大火闷煮，水收干时加入鸡精即成
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