新鲜舞茸需要焯水吗

新鲜的舞茸在食用之前建议先用水焯一下

首先是在烹饪的过程中味道会更加鲜美

二来使用起来会更加安全。焯水比较常见的，就是用沸水焯1~2分钟即可。

需要焯水

舞茸其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，能烹调成多种美味佳肴，是极其珍贵的高档食用蕈菌。舞茸切碎，然后锅里倒水后加入舞茸，然后开中火，再调小火，煮个30分钟，然后加入少许的盐还有胡椒进行调味。不仅可以补充钙质，如果想吃的可以做成舞茸汤来喝，制作简单，还美味可口