400合金钢菜刀很锋利
400不锈钢是一种铁、碳合铬的合金，这种不锈钢具有马氏体元素和铁元素，因此具有正常的磁性。400系列不锈钢有很强的高温抗氧化能力，与碳钢相比，其物理特性和机械特性都有进一步的改善，大多数的400系列不锈钢都可以热处理。可制作各种餐用刀具、户外刀具、医用刀剪等，有锋利度高、韧性好、耐腐蚀的特点
400合金钢菜刀持久锋利
400系列合金用于锻打菜刀是高档次的材料。400系列的不锈钢属于马氏体不锈钢，含碳量和含铬量都较高，大多都能进行热处理。热处理后，（淬火回火），能达到极高的强度和极强的韧性，也有极高的耐腐蚀性能。适合做餐用刀具、户外刀具和医疗器械。
