是因为肉里面含有水分，所以烤肉时出水是很正常的。可以在烤制前用炒锅小火稍煎一下，逼出肉中的水分。
烤制之前应现将烤箱预热到相应的温度，烤制到一半时应取出肉串进行翻面。烤肉过程中要抹一些油在肉块的表面，防止肉块烤干。电烤箱烤肉片温度180度的时候需要20分钟。
烤肋排为什么料汁多
烤肋排为什么会料汁多
烤箱是密闭的，而且烤箱的密闭性非常严格，所以说在烤制一些烧烤，尤其是一些鸡腿或者是肉类，是当我们放入烤箱之后，高温把肉进行烤制，在烤肉的过程中肉中会渗出大量的水分，所以说我们吃的肉的表面才会那么的干脆。
想要解决可以提前放盐腌制一下肉类，肉的表面涂上一层油锁住水分。
