主料：白萝卜1个，红辣椒5个
辅料：白糖适量，生抽适量，老抽适量，陈醋适量
做法：
1、材料准备好
2、用削皮刀将萝卜表皮削好，洗干净
3、削好的萝卜皮放适量盐腌渍20分钟
4、腌渍好的萝卜皮洗干净沥干水
5、放3勺生抽，1勺老抽拌匀
6、放少许白糖提鲜
7、加上辣椒拌匀
8、拌匀腌渍20分钟
9、洒少许葱花
10、成品
萝卜皮拌着吃很清淡。
主料
白萝卜皮一个
辅料
辣椒油一小勺
香醋一小勺
鲜酱油一小勺
酸辣白萝卜皮的做法步骤
1、白萝卜皮用盐淹一个小时。
2、攥出水份。
3、放辣椒油，鲜酱油，香醋。
4、不要放盐了，拌匀。
5、很好吃的。
小窍门&温馨提示
萝卜皮捎微厚点也行。
腌萝卜皮，选用白萝卜最合适。准备3根白萝卜，先切成段，再立起来切掉萝卜皮，萝卜皮上可以留一点点萝卜肉，吃起来口感更好。
2、萝卜皮里加1小勺盐，充分抓拌均匀，腌制40分钟以上。这一步的目的是为了去除萝卜皮本身的辛辣味，吃起来更好吃。
3、萝卜皮腌好之后，用清水充分的淘洗干净，再控干水分备用。
4、准备2个小米辣切成辣椒圈、2瓣蒜切成蒜片，具体用量，可以根据喜辣程度进行调整。
5、把切好的蒜末、辣椒圈，放进萝卜皮里，加入1小勺白糖。
6、再加入香醋没过大部分萝卜皮，再加1勺生抽提鲜。醋的选择很多，可以用白醋、米醋、香醋、陈醋，我个人觉得白醋、米醋、香醋做出来都好吃。陈醋口味过于刺激，做出来我不是很喜欢。爱吃陈醋的朋友也可以用陈醋做。
7、做好后密封冷藏腌制1夜，第二天就可以开吃了，我个人觉得从第三天开始，口感会更完美，酸甜微辣、爽脆可口，佐粥下饭都不错，用来当零食也可以
