食材：五花肉200克、馄饨皮50克、鸡蛋1个、姜1块、盐1茶匙、香油1茶匙、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根。
做法：
1、五花肉洗净切片剁成泥。
2、小葱切葱花。
3、姜切末。
4、首先碗中倒入猪肉馅、葱花、鸡蛋、姜、香油、鸡精、盐、十三香，顺时针将馅搅打至上劲。
5、然后取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹适量肉馅放在馄饨皮的中央。
6、接着将馄饨皮对折，捏成元宝形状，接下来起锅烧热水，水开倒入馄饨煮沸浮起，再加一次冷水煮沸即可。
7、然后装盘撒上葱花。
步骤 1
将香菇，胡萝卜，榨菜，黑木耳切碎，浸泡香菇的水不要扔了。
步骤 2
加入600克肉糜，1-2个鸡蛋，葱花和姜末
步骤 3
加入生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，胡椒粉适量，五香粉少量，盐2茶勺，鸡精1茶勺，糖1茶勺
步骤 4
加入适量之前浸泡香菇水
步骤 5
肉糜顺时针方向拌匀！
步骤 6
小馄饨皮，放上肉糜
步骤 7
四周皮捏在一起
步骤 8
水烧开，加入青菜和荠菜，1茶勺盐，汆水变软撩起
步骤 9
放入冷水冷却
步骤 10
青菜和荠菜挤干水，切碎
步骤 11
加入肉糜中
步骤 12
顺时针方向拌匀！
步骤 13
馅料放在皮上，下方涂抹水，上下皮叠在一起！
步骤 14
下方左边粘点水，左右黏在一起即可！
