苏子粉用什么代替

苏子粉可以用泡打粉、酵母粉、食用碱等代替。

泡打粉的的主要成分是小苏打加可一些酸性成分和玉米淀粉制成的，在制作一种食物时泡打粉的效果比苏打粉更好，所以泡打粉是可以代替苏打粉的酵母粉是酵母没有经过分解形成的，可以帮助面粉等食材发酵，在没有苏子粉时也可用酵母粉代替食用碱是一种食品疏松剂好肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，去除发面团的酸味，也是可以用来代替苏子粉的。