烤鹿排做法

1.将大块鹿排放入到铸铁大烤锅中，将油、盐和黑胡椒均匀地洒在鹿排上，盖好锅盖

2.将烤锅放入烤箱中层

3.烤箱温度设置为175摄氏度

4.烤箱温度升到预定温度后，开始计时：烤两小时后，即可食用

1、一斤鹿排骨斩段，过沸水捞出

2、将鹿排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。

3、锅中放油烧至七成热，下鹿排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入鹿排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。