主料：
精肋排500g
配料：
蒜适量
姜适量
香葱适量
紫菜适量
腌料：
生抽适量
白胡椒粉适量
料酒适量
糖适量
五香粉适量
蘸料：
盐适量
白胡椒粉适量
花椒粉适量
五香粉适量
黑胡椒粉适量
刷料：
蜂蜜水适量
做法：
1、 准备食材。
2、 取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排。
3、 大蒜加少许盐捣成泥，加水静置10分钟后滤出蒜汁。
4、 过滤后的大蒜汁。
5、 排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖，继续加入少量白胡椒粉和五香粉，拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上。
6、 花椒炒香捣成粉，准备好白胡椒粉和五香粉，炒锅不放油，加盐炒至微黄的时候加入以上两种粉，炒出香味即可。
7、 取出排骨，烤箱预热（温度210度，时间5分钟），排骨肉多的一面朝上，刷蜂蜜水。
8、 入烤箱烤15分钟，15分钟后，取出翻面，刷蜂蜜水，入烤箱继续烤10分钟。
9、 碗的底部放好紫菜，装盘，撒上葱花
1、首先我们需要把排骨撕掉上面的一层薄膜，这样就可以避免在烤制后很难撕掉的尴尬了
2然后撒上食盐、胡椒粉等香料充分腌制准备好的排骨。
3、接下来就是锡箔纸出场了，我们要把它铺在金属烤盘的底部，这里一定要注意烤肉时用锡箔纸充分遮盖住烤盘。注意尽量让所有排骨排开，这样才能很好的保障排骨均匀烘烤
4、为了达到最完美的效果，我们则是需要在烤箱底部适当注入清水。这是因为清水会让烤箱产生适当的蒸汽，从而很好的预防烤箱和锡箔纸都被烤焦。
5、将烤箱调到160度预热，烤的时间大约设定为一小时，用铝箔将排骨充分覆盖住。注意不需加水。
6、紧接着，我们就可以把电烤盘从烤箱中取出，然后揭开锡箔纸再次放入电烤箱，这时候就需要将温度调至190摄氏度烘烤10-15分钟了。提高温度也是为了能充分使得排骨烤得焦黄鲜香，最后就可以将排骨取出。
