6—10小时
根据外界温度不同，一般发酵加热需6—10小时。
在自制酸奶中加热全脂牛奶和益生菌粉，然后适当搅拌均匀，放到自制酸奶机中，就可以等待其发酵了，一般夏天温度高的时候，发酵6小时就差不多了，而冬季温度较低，需发酵8—10小时左右，通常看到发酵的酸奶为固体豆花状，则是发酵成功，如出现豆腐渣、流黄水等异常，则是加热过度的表现。
温度而定，如果是夏天，天气较热，一天时间就会发酵了，温度如冷的话，时间会长一点，我家是做牛奶生意的，从小就弄这个，哈哈，知道一点!其实真正的纯牛奶夏天不放冰箱里，半天时间就会酸，煮好的能放一天!
