1、 小白菜摘好洗净，沸水中焯一下。
2、 捞出过冷水攥干水分。
3、 用刀剁碎挤干水分。
4、 备好面粉：玉米面400克，面粉200克，豆粉200克。
5、 用开水烫一下面，烫20%的面，用凉水和好面。
6、 先喂肉馅，放入适量的酱油，盐，胡椒粉，葱姜末，香油，最后放入小白菜碎。
7、 下面开包，将一个小面团揉好按扁，放入小白菜馅。手上粘上一点水先将它包成团子然后在按扁。
8、 点火，平锅放油中小火，放入菜饼子。
9、 两面金黄色了就熟了，可以开吃了
蔬菜饼的做法
1、面粉2汤勺，盐2食勺，鸡蛋1个
2、大头菜三片，胡萝卜和葱适量。菜和面的比例是1:1，大头菜可以多放些，胡萝卜，黄瓜，葱适量就可以，葱可以换圆葱，味道会更好
3、把面和蔬菜倒进一个稍大点的盆里，带上一次性手套，直接用手抓拌，一边加水，少加水，勤加水，调成糊状，醒5分钟
4、汤勺，一汤勺一个饼，或者两汤勺一个饼，饼大小自己做主
5、大勺中火加热，然后改慢火烙饼，刷油或者倒少许油，等油热了，倒一大汤勺面糊在锅边，然后用铲子向四周摊均匀
6、摊好的蔬菜饼
7、2分钟左右看到饼变色，就翻个身，在饼的四周倒少许油，把饼转一圈，油就均匀了
8、烙好的蔬菜饼
菜饼子
主料
小白菜200g
虾米50g
玉米面(黄)100g
辅料
食盐适量
鸡精适量
调和油适量
葱适量
步骤1将小白菜、海米、加入葱花和各种调味料调成馅备用
步骤2将玉米面和豆渣加入适量水混合均匀，不能太稀
步骤3电饼铛加热抹上适量的花生油
步骤4将菜饼子包好放在电饼铛上烙，烙好一面后翻过来烙另一面，待两面金黄色时即可出锅
