用料:
红薯 两个
白糖 200克
油 适量
步骤 1红薯削皮洗净。
步骤 2切滚刀块备用。
步骤 3锅里倒油六七分热，切好的蜜薯下锅
步骤 4中火炸透，外皮脆硬，里面是软的，用筷子稍微用力就可以插进去就可以了
步骤 5然后把炸好的红薯捞出来控油。
步骤 6锅里剩下的油倒出来，留下来一点点，换小火加入白砂糖慢慢熬。
步骤 7熬至无颗粒，成焦糖色。关火， 快速倒入控油好的炸蜜薯，快速翻炒，出锅。
食材清单
红薯 4个 、 白糖 150克 、 油 适量 、 水 50克
烹饪步骤
1/6
红薯切滚块，最好滚刀块，不会切就随便切吧，油热后先中小火炸10分钟，然后大火炸，炸出酥皮。
2/6
一点点油
3/6
白糖加里
4/6
加水，中小火熬着，大概十分钟就会出泡泡
5/6
一直搅拌，这个泡泡绵密又大 就成功了
6/6
️芝麻的撒上点
1、地瓜去皮洗净后切成小块
2、把水烧开，将地瓜下入锅中焯水两分钟，捞起过凉水
3、控干水分后撒一层淀粉
4、油锅烧热起小泡，下入地瓜，炸20秒左右定型，再转中小火炸3-4分钟就可以捞起来了。
5、一勺水一勺糖中火熬制，搅到颜色变成褐色，下入地瓜裹上糖浆。
