1、用料:
蒜末1勺、白芝麻1勺、葱花1勺、生抽2勺、鹌鹑蛋300克、小米辣5个、线椒2个、蚝油1勺、盐2克、白糖半勺。
2、做法:
(1)准备好所有食材。
(2)洋葱,小米辣,蒜末,葱花,线椒切好放入碗中加入一勺白芝麻+两勺生抽+一勺蚝油+少许盐+半勺白糖,倒入半碗凉白开水,搅拌均匀。
(3)鹌鹑蛋煮熟捞出,过凉水,剥壳放入碗中,倒入酱汁,腌制两个小时以上就可以吃了。
清新小拌菜的做法
1、花生米浸泡6个小时,放入煮锅,放入花椒粒,八角,盐煮熟
2、煮熟后逐个给花生米去皮
3、芹菜取根部洗净,胡萝卜去皮洗净
4、芹菜焯水
5、胡萝卜煮熟
6、豆干
7、蒜蓉
8、红辣椒油,花椒油
9、将煮好的花生米,焯好的芹菜,胡萝卜切丁,豆干切丁,放入盐,蒜蓉,红辣椒油,花椒油,香油,香醋,调拌均匀即可