汽水羊肉的正确做法

汽水羊肉正确做法如下

1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中以及羊肉同煮，滚蛋后将羊肉捞出，再单独烹饪，便可去除膻味。

2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再连续烹饪，也可去除羊肉膻味。

3、绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少量绿豆，亦可去除或者减轻羊肉膻味。

4、咖喱去膻法烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一样平常以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。

5、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或者小块装盘，然后每一500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、净水250克拌匀，待羊肉充实吸取调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时间，料酒以及小苏打可充实去除羊肉中的膻味。

6、药料去膻法烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，非但可以去膻，还可使羊肉拥有奇特的风韵。

7、浸泡除了膻法将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可淘汰羊肉膻味。

8、桔皮去膻法炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮连续烹煮，也可去除羊肉膻味。

9、核桃去膻法选上几个质好的核桃，将其冲破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。

10、山查去膻法用山查与羊肉同煮，去除羊肉膻味的结果甚佳。

11、食用前将羊肉切片、切块后，用冷却的红茶水浸泡l小时。

12、先用净水将羊肉洗濯洁净漂去血水，参加5枚红枣后将羊肉放入锅中烹煮。

13、在烹煮历程中参加绿豆，按羊肉、绿豆10：1的比例，加水烧煮，既可除膻，又能使羊肉看起来悦目

汽水羊肉的正确做法

汽水羊肉做法：

首先，选用新鲜后腿羊肉二斤，剁块焯水三分钟，捞起沥水。热锅烧油，加入八角、桂皮、香叶、葱段、姜片、蒜末、孜然等，当香味四溢时，倒入羊肉块，爆炒三、五分钟，并适当倒入料酒、生抽、陈醋。继续爆炒五分钟左右，然后加入一瓶汽水（或可乐），大火炖半个小时即可放盐起锅。一盆香味浓郁的汽水羊肉就大功告成。这就是我每次烹饪的经验，告诉大家。

汽水羊肉的正确做法

准备材料：羊肉、料酒、生抽、盐、清水

步骤：

1、把羊肉剁成肉末。

2、在肉末中加1汤勺料酒。

3、加2汤勺生抽。

4、加0.5勺盐。

5、加2小碟清水。

6、调味拌匀。

7、接着，放入蒸锅中。

8、盖上盖，用大火蒸至15至20分钟，关火。

9、然后，开盖取出即可。