牛肉炸酱
大葱 2根
牛肉 250g
豆瓣酱 500g
花椒八角水 250g
做法
1、 首先把大葱切成碎末
2、 牛肉馅如果是冷冻的记得提早自然解冻
3、 花椒一小撮八角2个用滚水冲泡10分钟即可。
4、 如果偏爱口感甜些的可以把豆瓣酱的分量减少相应增加甜面酱即可，爱吃辣的就加些丹丹郫县豆瓣，要适量不然就太辣了。
5、 热锅凉油下葱花，爆香，炒到葱花颜色渐黄，一定不停翻炒防止葱花黑焦出现。
6、 葱炒好就下牛肉馅，炒至牛肉发白即可。
7、 牛肉变色后立即加入豆瓣酱，翻炒拌匀2分钟，再加入花椒八角水，熬煮10分钟，齐活。满屋香气四溢，美味的酱就炒好了。
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