豆花鱼什么鱼最好吃

用的是清江鱼。

主料

豆花0.5kg

清江鱼1条

辅料

葱适量

酸菜1勺

番茄1个

植物油1勺

姜适量

蒜适量

1、 热锅烧油，加入番茄粒中火炒出番茄汁。

2、 加酸菜一起翻炒。

3、 加一碗水，煮沸。

4、 然后先加入腌制好的鱼头，鱼骨大火煮3-5分钟。

5、 然后加鱼片，和豆花中火煮10分钟。

6、 期间调好蘸水：加葱花、蒜蓉、香油。可以再舀一勺锅中煮沸的汤淋上，搅拌均匀。然后就可以开吃。