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兰州拉面大头菜的做法:
1、首先需要把包菜用手撕成一个小片一个小片,干辣椒剪成小段、蒜切片
2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒
3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀
4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可
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