材料
猪肚250克
仙人掌30克
葱1根
料酒30克
做法与步骤：
第一步.将仙人掌洗净、切碎
第二步.猪肚切去肥油，用盐擦洗，并用清水反复漂洗干净，再放入开水脱去腥味，刮去白膜。
第三步.把全部用料放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煮1-2小时，调味即可。
首先取一块仙人掌，以肥厚的为最佳，将长有刺的地方用小刀挖去，再将仙人掌的皮上薄膜去干净，只要鲜嫩的掌肉即可，再将掌肉洗净，切成小块，放入盘中，用少许盐腌制，取一个新鲜猎肚，处理干净后用料酒，盐，生姜，腌制二十分钟，将仙人掌肉放入猪肚内，放入花椒粉，少许糖，用线将猪肚缝好放入蒸锅，大火蒸三十分钟，出锅撒葱花即可。
仙人掌蒸猪肚的做法是:把仙人掌上面的刺搞掉，然后再切成片，再把调好的料汁 抹到仙人掌上，再灌入猪肚里 ，再把猪肚用竹签封好， 放到蒸锅里蒸半个钟即可 。
