可以做爆炒鸵鸟肉。
准备食材如下：鸵鸟肉500克，青椒2根，红椒2根，洋葱半个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉1汤匙，淀粉1汤匙，食油适量，水淀粉适量
具体做法如下：
1、将青红椒去蒂去籽后切成小块，洋葱切小块，将鸵鸟肉洗净切成薄片放入汤盆中备用。
2、盆中加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙黑胡椒粉，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀入味，再加入1汤匙食油，抓匀腌制一会备用！
3、接着起锅加食用油烧热，油温到7成热时，将鸵鸟肉放入锅中过油，7成熟时用漏勺盛出备用
4、锅内留底油，将青红椒，洋葱放入锅中，大火翻炒均匀，再加入少许食盐调味
5、接着放入过油的鸵鸟肉，再加入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅！
葱头、尖椒分别择洗干净，葱头一部分切片、一部分切粒，尖椒切片大蒜洗净切碎鸵鸟肉洗净，先切成厚片，再用刀拍松鸵鸟肌肉组织，加盐、淀粉上浆。黄油（奶油）熔化。下入葱头粒、大蒜粒炒香，放入黑胡椒碎、牛肉汤、盐、红酒、白糖、鸡精，用水淀粉勾芡，制成黑椒汁。锅内放清油，油温5成（120摄氏度左右）时，将鸵鸟扒放入滑油，捞出沥干油。葱头、尖椒炒至断生。放入鸵鸟扒、黑椒汁，翻炒均匀。
