不能吃吧，没见有人吃过鸵鸟血，吃了也没有伤害的。鸵鸟血是一种从鸵鸟体内提取的无激素、无污染的纯天然原料。采集的鸵鸟新鲜血液，经冰瓶保存、运输，8小时内分装，放入摄氏零下20度的冰冻箱内预冻，然后放入冷冻干燥机内进行抽真空冻干处理，制成疏松深红色血粉，并根据需要研制成纯血粉胶囊或加入叶酸、维生素C、复合维生素B辅料的复合血粉胶囊等保健食品。
能吃
非洲鸵鸟体长约为183-300厘米，身高240-280厘米，体重130-150千克，雌鸟稍小。长相很奇特，像蛇一样细长的脖颈上支撑着一个很小的头部，上面有一张短而扁平的、由数片角质鞘所组成的三角形的嘴，上嘴沾黄色，下嘴略呈粉红色，还有两只如同青蛙眼一样的褐色大眼睛，炯炯有神。
不能吃。鸵鸟是世界上最大的一种鸟类，成鸟身高可达2.5米，雄鸵鸟体重可达150千克。像蛇一样细长的脖颈上支撑着一个很小的头部，上面有一张短而扁平的、由数片角质鞘所组成的三角形的嘴，主要特点是龙骨突不发达，不能飞行，也是世界上现存鸟类中唯一的二趾鸟类，在它双脚的每个大脚趾上都长有长约7厘米的危险趾甲，后肢粗壮有力，适于奔走。
