1.豆腐切块
2.煮一锅沸水，加入1大勺盐搅拌均匀，放入豆腐煮1分钟
3.捞起豆腐沥干水分后晾凉，有间隔地平铺在盘子里，密封冷冻4小时以上即可
通常用零下十八度以上冷冻十个小时就可以了做法是把买回来的水豆腐切成块，放入冰箱冷冻室里，把温度调到十八度以上冷冻十个小时左右就可以了，我们东北地区冬季放入室外容器里冷冻就可以。
我们把买来的鲜豆腐。放在有网网的地方，把它控干水分。装入塑料袋，把它进行冷冻就可以了。两天之后就成了冻豆腐了。又或者冬天的时候，室外温度零下20摄氏度，我们把冻豆腐直接放到窗外就可以了
