主料：虾250克、西葫芦1个、枸杞子50克
调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、料酒少许、白砂糖适量
步骤
1、虾去壳洗净，用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用，西葫芦洗净取蒂，再直的切开一分为四，取其中一块用刀去掉中间的籽
2、把去掉籽的西葫芦翻面，用斜刀把西葫芦切成薄片，取干净的锅烧开水关火，放入西葫芦片烫一下即可捞起备用
3、取干净的锅烧热倒入少许色拉油，烧至油温五层热，倒入腌制好的虾仁翻炒断生
4、把烫过的西葫芦倒入锅内一起翻炒断生，再依次加入少许糖、盐、鸡精继续把调料炒匀
5、干枸杞子提前用温水泡软，沥干水份后加入锅内翻炒匀，即可关火起锅装盘。
主料：虾仁2两，胡芦瓜1斤。
配料：料酒1两，子姜1小块，精盐5克，白胡椒粉2克，香葱2棵，鸡精5克。
操作步骤：
1，虾仁用温水泡软，加入料酒，姜丝，腌2分钟。
2，胡芦瓜去皮切片。
3，姜切丝，香葱切末。
4，锅中放油，油热后放入虾仁翻炒几下放入胡芦瓜片，加盐，姜丝翻炒，胡芦瓜炒软后加入沸水，大火收汁，放入鸡精，白胡椒粉，出锅后撒上葱花即可。
