回我认为一个人吃200克左右的蒜苔就可以了，因为炒制蒜苔时还要加入一些辅料，因此蒜苔不需要很多，否则会吃不完，剩余的菜下次再吃，就不新鲜了，不利于身体健康，所以蒜苔的用量要掌控好。介绍一个炒蒜苔的方法：蒜苔切成小寸段、两个鸡蛋打散后炒熟备用，锅里放入少许油加热后，放入葱末炒香，加入少许番茄酱、糖、盐翻炒均匀后放入蒜苔炒到快熟时加入炒好的鸡蛋翻炒好后滴几滴香油即可。
蒜苔每人每顿吃一到二两为正好，有的人特别喜欢吃蒜苔肉片，但也不能吃太多，吃多了不容易消化，蒜苔有保护肝脏的作用，调和脏腑，但有肝病的人不宜过量食用蒜苔，根据需求了，可刺激大肠排便。总体来说，蒜苔炒肉片是一道下饭菜，但还是要控制一下数量。
人一天建议吃100-200克蒜苔为宜。虽然食用蒜苗没有明确的规定，但是不建议一次食用过多。
蒜苗食性偏温，过量食用温热的食物容易导致体内热气偏盛，继而出现口干、上火、便秘的现象，因此一般建议一天吃100-200克蒜苗较为合适，食用后注意补充水分，本身体质燥热的人群可以搭配绿豆汤、菊花茶等清热食物一同食用。
