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羊肉脖腩是哪部分

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羊肉脖腩是哪部分

羊肉脖腩是贴着羊排骨(羊肚子两边的骨)的肉,就是奶脯。羊腩可以做成土豆红萝卜焖羊腩。做的时候羊腩切成小块放进锅里焯水,血水去掉待用。把土豆、红萝卜去皮切成块与羊腩一起放入到压力锅里。

陈皮姜料包洗干净也一并放入,注水约半锅就开始煲。半小时大火,之后就中慢火继续煲约一个小时间羊腩就完全烂了,又香又软,开锅盖放调味,少许盐与胡椒粉就足够了。