因为盐水渗入越南蚬木砧板就不会干燥裂开，泡过后用食用油反复涂抹表面以后使用就不会裂开。
蚬木菜板是用亚热带乔木植物枧木制成的菜板，产于中国、越南、老挝。其韧性强、耐腐蚀、抗菌、抑菌、无虫蛀，常以偏心板形式切割
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