鳗鱼切块 沥干水分 加入适量料酒味精油盐巴酱油酒糟腌制十五分钟。
第2步.然后加入淀粉 ( 切记不要加水 不然鳗鱼炸完不酥 )让每块鳗鱼都裹上淀粉 搅拌到鳗鱼一块块都能分离不湿不会黏糊糊即可
第3步.入烧热的油锅中炸 过程里记得翻动 之后用筷子捅鳗鱼能轻松刺穿就可以捞起来啦 香味四溢!
原料
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海鳗 (500克)
葱,姜,蒜,味精,红干椒 适量
料酒,糖,花椒,八角 适量
1/鳗鱼用水浸泡八小时,去除上面的盐分。
2/洗净控干,切成段装盘。
3/准备好葱,姜,蒜,红干椒备用。
4/放入,糖,料酒,酱油,味精,花椒,八角,勿放盐。
5/放入葱,姜,蒜,红干椒。
6/用锅蒸30分钟即可。
7、美味又好吃的爆腌海鳗的制作方法完成开吃了。