香荠菜饺子馅怎么调最好吃

盆中放入白面、鸡蛋、盐，用凉水和面，揉成面团醒发。

肉馅里加入酱油、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制。

芥菜焯水后剁碎，韭菜剁碎，都放入肉馅中，加入油、盐、蚝油顺着一个方向搅拌均匀。

面团揉成条，切成剂子，擀成面皮，包成饺子。

荠菜用开水烫一下，切碎，放点食用油，拌一下，再加入六份肥，四份瘦的猪肉碎在绞拌一下，打个鸡蛋，放点香油，盐，糖调品即可，再拌一下，大功告成。

荠菜摘洗干净，汆烫后过凉水，攥干水分，剁碎用油封住(多放点油荠菜很吃油的)，放入鸡蛋，盐，香油调拌均匀，就可以准备面皮包饺子了。