偶尔做了一次这个蒸菜，发现美味又送饭！用料猪舌一条盐少许生抽一勺料酒一勺沙姜切碎沙姜粉少许糖少许豆粉少许花生油少许克云耳随意步骤 1云耳泡发洗干净，沥干水备用。
步骤 2猪舌处理干净后切成薄片。
步骤 3除了云耳，其他配料全部用来腌猪舌二十分钟。
步骤 4在加入云耳腌十分钟。
步骤 5水开了下锅蒸8-10分钟。
步骤 6一道美味的沙姜云耳蒸猪舌就做好了！小贴士沙姜和沙姜粉可只下一种，但我觉得都下了味道会鲜一点。云耳爽脆，夹片猪舌和云耳混着吃，美味！
沙姜蒸猪舌头正宗做法
猪舌 1条
姜 2片
糖 少许
葱 1根
蒜 1只
小米椒 几个
做法步骤
1、买来的猪舌通常都会带有一些喉管，不喜欢吃喉管的童鞋，可以把它去掉。不过，喉管蒸了一样好吃，而且口感还更爽脆哟！
2、洗净猪舌，滚水下锅，焯水3~4分钟出锅，放入冷水，冷却一下。
3、猪舌温度不烫手后，用刀刮去猪舌上舌苔。（也就是白色这一层）
4、刮得差不多了，加入适当的盐，在凉水中搓洗一番。
5、加入半勺盐、小半勺糖、油、1勺酱油、料酒、两片蒜和姜、些许小米椒腌制猪舌15分钟。
6、腌制15分钟后，就可以直接拿去蒸了，大概蒸煮15~20分钟左右。
沙姜蒸猪舌头正宗做法
1、猪舌清洗，水烧开，把猪舌焯水1分钟捞出清理干净切薄片
2、沙姜剁碎备用
3、猪舌放盐、油、糖、酱油、生粉、黑胡椒粉和沙姜末腌20分钟以上
4、烧小半锅的开水，把猪舌放上去，盖上盖子蒸15分钟左右，出锅撒上葱花即可
